El documento fue elaborado por el Comité de Obesidad Infantil, conformado por equipos técnicos de las carteras sanitaria y de educación.

Para la confección del mismo, los profesionales tomaron como base datos estadísticos de la Encuesta Mundial de Salud Escolar (EMSE) y de la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR 2013). A nivel local, se tomó de referencia la información aportada por el Programa Provincial de Salud Escolar, de la que se desprende que más del 43% de los niños presentan sobrepeso u obesidad, el 67% no realiza la cantidad de actividad física recomendada y el 91% y el 78% no consumen la cantidad de frutas y verduras sugeridas.

La propuesta contempla la disminución del entorno obesogénico mediante la eliminación de productos ultraprocesados en las líneas de cajas de los comercios, la inclusión de Educación Alimentaria y el aumento de los estímulos a la Educación Física en el diseño curricular provincial, adoptar políticas fiscales que estimulen el mayor consumo de frutas y verduras, y que desincentive el consumo de bebidas azucaradas y otros productos comestibles altos en sodio, azúcar y grasas; la regulación de la publicidad, promoción y patrocinio de alimentos no saludables; entre otras medidas.

La presentación estuvo encabezada por el ministro de Salud, Guillermo Ruckauf; la directora Nacional de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades Crónicas No Transmisibles, Verónica Shoj; la directora de Promoción y CUS, Marcela Segovia; y la responsable del Programa Provincial de Alimentación Saludable, Silvina Acosta.

El Ministro de Salud agradeció “la presencia de todos” y les dio la bienvenida al equipo de la Dirección Nacional de Promoción “es un honor para nosotros recibirlos en nuestra Provincia y poder trabajar junto con ustedes”.

“Me parece fantástico que estén representantes de muchos Ministerios y de distintas entidades porque este es un trabajo interdisciplinario”, destacó Ruckauf, y comentó que “tenemos que trabajar en conjunto para lograr acciones y resultados concretos”, porque “las acciones de salud no las desarrolla salud pública o salud con sus subsectores, las desarrollan todos los sectores de la comunidad, cada uno en su rol, convirtiéndose en agentes multiplicadores de lo que debemos transmitir”.

La directora Nacional de Promoción expresó que “desde el Ministerio de Salud de la Nación estamos encantados de estar acompañándolos, no sólo por lo que dure la jornada si no en todo el trabajo previo y posterior”, y agregó que “para nosotros es una experiencia de enriquecimiento y aprendizaje permanente el nutrirnos de cada contexto local y poder compartir experiencias exitosas de una jurisdicción en otras”.

“Creemos que el anteproyecto de obesidad es una iniciativa muy importante”, consideró Verónica Shoj, y puntualizó “la importancia crítica de que compartamos estándares de buena calidad, tanto en lo regulatorio para la prevención de las enfermedades crónicas, como para el acceso y calidad de los servicios de salud”.

La profesional comentó que “como dijo el Ministro, es crítico trabajar intersectorialmente”, y añadió que en lo referido a enfermedades crónicas “no se puede pensar este trabajo sin la articulación con educación, con desarrollo social, con economía; porque todo lo que tiene que ver con una alimentación saludable excede ampliamente los servicios de salud”.